Tierische
Produkte in Lebensmitteln
In der folgenden
Auflistung können Zutaten, wie Gelatine, Speckfett,
Schweineschmalz sowie Bestandteile aus nicht-halal
geschächtetem Fleisch wie vom Huhn oder Rind enthalten sein.
Die unten aufgeführten Speisen, stellen nur eine kleine Auswahl
dar.
Süßwaren: Gelatine (besteht aus ca. 90% vom Schwein und 10% vom
Rind)
Beispiel: Schaumzuckerware, Gummibärchen, Fruchtgummi, *Speck* (Marshmellows), Milchprodukten und
Puddings (z.B. Wackelpudding, Pulverpudding, Milchtrunk wie Erdbeer oder
Schoko, Joghurtzubereitung, Quarkzubereitung, Cremespeisen oder
Mousse. Backwaren (z.B. Kuchen, Kuchenbackmischungen, Teifkühl-Windbeutel,
Cremetortenhilfe, Tiefkühl-Torten, Sahne auf Eistorten, Tortenguß oder
Baiser)
Cremespeisen - Gelatine
Fertiggerichte - Hühnerbestandteile
Fertigsoßen - Schweineschmalz
Frischkäsezubereitung - Gelatine
Kaubonbon - Gelatine
Milcheis, Michtrunk, Milchriegel - Hühnerbestandteile
Mousse - Gelatine
Quarkzubereitung - Gelatine
Salatdressing - Gelatine, -Hühnerbestandteile
Speisewürze - Fleischextrakt (auch vom Schwein)
Tomatensuppe - Rindertalg1), Schweineschmalz, Speckfett
Tütensuppen - Rindertalg1), Fleichextrakt, Schmalz, Hühnerfett,
Speckfett
Vitaminkapseln - Gelatine
Wackelpudding - Gelatine
Zwieback - Hühnerbestandteile
Zwiebelsuppe -Rindertalg1), Fleischextrakt
Salatdressing
Frischkäse- und Schmelzkäsezubereitungen
Gemüse- und Soßenfond
Frühstücks-Toppas
Nahrungsergänzungsmittel in
Kapselform
Rein
pflanzliche Magarine: Mit der Bezeichnung "Rein planzlich" oder 100%
pflanzlich oder "reine Pflanzenmagarine" dürfen per Gesetz keine
tierischen Bestandteile enthalten. Dies wird auch vom Gesetzgeber
kontrolliert.
Pflanzenmagarine: Grundsätzlich pflanzlich, ABER 2% des Fettes dürfen
auch TIERISCHER Herkunft sein. Allerdings nur als "Verunreinigng" aus
der Vorproduktion.
Beispiel: Sonnenblumenmagarinen oder
Halbfettmagarinen.
Margarine:
Mischung von pflanzlichen und tierischen Fetten (Rindertalg, Schweineschmalz oder Fischöle) möglich.
Beispiele: Haushaltsmagarinen, Halbfettmagarinen, Backwaren, oder
Fertiggerichte.
Pflanzenfett: Grundsätzlich ist Pflanzenfett pflanzlich, aber 3% des
Fettes dürfen auch tierischer Herkunft sein. Allerdings nur als
Verunreinigung aus der Vorproduktion.
Beispiele: Kokosfett,
Palmkernfett, Bratfett.
Kollagenes Eiweiß:
Tierische Herkunft z.B. aus Knochen oder Sehnen.
Beispiele: Präperate zur Sportlerernährung oder Nahrungsergänzungsmittel
mit Gelatine
Pflanzeneiweiß (Eiweiß muss per Gesetz pflanzlicher Herkunft sein)
Beispiel: Fertiggerichte mit Soja, Tofu oder Sojadrinks
sind zwar pflanzlich aber möglicherweise gentechnisch
verändert.
Soßen:
Braune Soßen - Fleischbrühe, Schweineschmalz
Tomatensoße - Speckfett
Suppen:
Borschtsch - Bauchspeck (vom Schwein)
Erbsensuppe - Fleischbrühe, Schinken
Gemüsesuppe - Speck
Klare Brühe - Fleischextrakt
Linsensuppe deutscher Art - Speck
Markklößchensuppe - Rindermark
Zwiebelsuppe - Rindertalg
Tomatensuppe - Speckfett
Teigwaren:
Pizza
Mageritha - Schweineschmalz
Brot
- Speck
Tierische Herkunft ist bei folgenden E-Nummern nicht auszuschliessen:
E304 |
Fettsäureester der
Ascorbinsäure
Bei Stearat- oder
Palmitatverbindungen tierische Herkunft möglich.
|
E339-E341 |
Phosphatverbindungen |
E422 |
Glycerin
Bei Glycerinverbindungen tierische Herkunft möglich
|
E434-E436 |
Polysprbatverbindungen |
E451-E452 |
Phosphatverbindungen |
E470a-E470b |
Salze von Speisefettsäuren |
E471-E472f |
Glycerinverbindungen
Mono- & Diglyceride von Speisefettsäuren |
E473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren:
Fettsäuren kommen in jeder Zelle
vor
|
E474 |
Zuckerglyceride
Bei Glycerinverbindungen tierische Herkunft möglich
|
E475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
E476 |
Polyglycerinester-Polyricinoleat
Bei Glycerinverbindungen tierische Herkunft möglich
|
E477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
E479 |
Sojaöl mit Glyceriden von Speisefettsäuren |
E491 |
Sorbitanmonostearat |
E492 |
Sorbitantristearat |
E495 |
Sorbitanmonoplamitat |
E570 |
Speisefettsäuren |
E620 - E625 |
Glutaminsäure und Glutamatverbindungen: Können aus
tierischen Rohstoffen mit Hilfe von Enzymen gewonnen werden. |
E640 |
Glycin: Eiweissbausteine die aus tierischem Kollagen gewonnen
werden |
E1518 |
Glycerintriacetat |
GVO=
Gentechnisch veränderter Organismus
1) Rindertalg: wird aus Rohtalg vom Rind gewonnen (z.B. aus Eingeweidefett oder Nierenfett). Wird nach dem Reinigen, Waschen, und
Zerkleinern durch Ausschmelzen bei 60-65°C zu Speisetalg verarbeitet.
Quelle:
Vegetarisch Einkaufen ISBN 3-922940-22-6. Preis: EUR 2,56
Mit
freundlicher Genehmigung der Verbraucherzentrale Hamburg:
http://www.vzhh.de
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